Combro Keju

Untuk: 20 buah
1 buah: 138 kalori
Bahan isi Oncom
- 200 gr oncom
- 3 sdm kecap manis
- 10 bh cabe rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 lbr daun jeruk dihaluskan
- 1 iris kencur
- 1 potong terasi
- sedikit garam
Bahan kulit combro keju
- 60 gr tepung terigu
- 40 gr margarin
- 100 ml air
- 400 gr singkong parut
- 100 gr kelapa parut
- 1 blok kaldu instan
- garam secukupnya
- 50 gr keju parut
Cara Membuat combro keju
1. Buat isi oncom: haluskan semua bumbu bahan isi, lalu ditumis hingga wangi, masukkan oncom yang sudah dihaluskan, beri kecap manis, aduk rata, beri sedikit air masak hingga oncom matang dan agak kering, angkat.
2. Buat kulit: rebus air dan margarin hingga mendidih, masukkan tepung terigu, aduk dengan sendok kayu hingga rata dan menggumpal, masak terus sambil diaduk hingga tidak lengket, angkat. Masukkan parutan singkong, kelapa parut, dan keju parut, beri kaldu instan dan garam, aduk rata hingga bisa dipulung.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian, isi dengan isi oncom, bentuk bulat lonjong lalu digoreng dengan minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan, angkat.
4. Hidangkan selagi hangat.

 

Bola Bola Ubi

Keperluan membuat bola bola ubi:

• 1/2 kg Ubi
• 1/2 butir kelapa yang agak muda, diparut
• 1/2 sdt garam
• gula jawa semanisnya
• tepung kanji
• minyak goreng.

Cara Membuat bola bola ubi :
Ubi rebus sampai matang, panas-panas dikupas lalu dilumatkan. Bubuhi kelapa parut, garam, dan irisan gula jawa, ratakan, tambahkan tepung kanji sampai adonan cukup lemas untuk dipulung. Pulungi bulat-bulat sebesar buah dukuh, gulingkan ke tepung kanji. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang

 

Singkong Thailand

 RESEP DARI  http://dapurnyaarta.blogspot.com
Singkong Thailand
(Tabloid Saji, edisi 101/th.IV/27 juni – 10 juli 2007)

Bahan :3 kg singkong, dibuang kulit dan dipotong-potong tebal 11/2 cm (jadi kurleb 2 kg)
1 sdm garam5 lbr daun pandan 3,5 ltr air
500 gr gula pasir atau sesuai selera

Bahan Saus :1 ltr santan kental dari 2 butir kelapa
2 sdt garam atau sesuai selera
5 lbr daun pandan
30 gr tepung sagu dan 150 ml air, dilarutkan utk pengental 50 gr wijen untuk taburan, disangrai.

 

Cara Membuat :1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam 3,5 ltr air sampai matang dan empuk
2. Tambahkan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Saus : Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup
5. Sajikan singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.

Hasil : 30 buah

Tips

Jangan memasukkan gula pasir jika singkong belum empuk karena akan membuat singkong susah untuk empuk.

Notes dari saya :

- Tambahin beberapa lembar lagi daun pandan dan daun jeruk saat merebus singkong agar wanginya menggugah selera. Apalagi pakai daun jeruk segar, dipetik langsung dari pohon
-  Merebus singkong sehingga bisa menjadi matang dan empuk, memang agak lama
- Meskipun awalnya kelihatan banyak singkongnya, tapi setelah menjadi matang dan empuk, jumlahnya menjadi  semakin menyusut karena ada yang hancur dan ada yang menjadi bubur singkong

Singkong Panggang Keju

 

Resep Singkong Panggang Keju Reviewed by Aneka Resep Masakan on Wednesday, March 21st, 2012. This Is Article About Resep Singkong Panggang Keju Resep Singkong Panggang Keju Bahan: 500 gr singkong, kukus dan haluskan 2 butir telur. kocok lepas 100 ml susu cair rendah lemak 2 sdm mentega tawar, lelehkan 30 gr keju cheddar parut 1 sdt garam Bahan Olesan: 1 kuning telur 40 gr keju cheddar parut memanjang Cara membuat: Aduk singkong, telur, susu cair dan garam, [...] Rating: 5

 

Resep Singkong Panggang Keju
Bahan:

• 500 gr singkong, kukus dan haluskan
• 2 butir telur. kocok lepas
• 100 ml susu cair rendah lemak
• 2 sdm mentega tawar, lelehkan
• 30 gr keju cheddar parut
• 1 sdt garam

Bahan Olesan:

• 1 kuning telur
• 40 gr keju cheddar parut memanjang

Cara membuat:
Aduk singkong, telur, susu cair dan garam, mentega leleh dan keju parut. Aduk rata.
Tuang adonan dalam loyang ukuran 17x17x4 cm yang telah diolesi margarin
Olesi permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi dengan keju
Oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat celsius menggunakan api bawah hingga matang.

Getuk Lindri

Getuk Lindri atau Getuk Singkong adalah kue tradisional yang masih disuka. Warna-warni Getuk Lindri semakin nikmat dengan tambahan kelapa parut.
Bahan:
500 gram singkong
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
Pewarna makanan sesuai selera Anda
Taburan:
1/2 butir kelapa, parut halus
1/4 sdt garam
Campur bahan menjadi satu, kukus sebentar, dinginkan pada suhu ruangan.
Cara Membuat:

1. Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong kecil.
2. Rebus singkong sampai matang dan empuk. Tunggu hingga agak dingin.
3. Lumatkan singkong, campur dengan gula dan garam. Uleni hingga rata.
4. Bagi adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera Anda.
5. Cetak dengan cetakan getuk lindri.
6. Sajikan dengan parutan kelapa.

Puding Tape Singkong

Bahan A : 
100 gram kelapa muda dikeruk panjang
½ bungkus agar-agar bubuk
400 ml air
100 gram gula pasir
1 lembar daun pandan

Bahan B :
300 gram tape singkong
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
½ sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Tata kelapa di cetakan bulat diameter 22 cm
2. Rebus agar-agar, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuangkan ke atas cetakan yang berisi kelapa serut, kemudian bekukan.
4. Rebus bahan B sampai mendidih sambil diaduk. Tuang ke atas cetakan berisi kelapa serut yang telah dibekukan.
5. Masukkan ke dalam freezer

Tips : Pilih tape manis dan tidak tajam alkoholnya supaya puding tidak terasa pahit.

Keripik Singkong Keju

 

     

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 100 gram singkong, kukus, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sendok makan air
• 50 gram keju edam parut
• 4 sendok makan bubuk keju siap pakai untuk taburan
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan singkong. Aduk rata.
2. Masukkan telur, air, dan keju edam parut. Aduk rata dan gumpalkan.
3. Giling tipis digilingan mi dari ketebalan no. 7 hingga ketebalan no.1.
4. Cetak dengan ring diameter 5 cm bergerigi.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
6. Sajikan dengan taburan bubuk keju.