Resep Masakan Lapis Singkong
Keperluan membuat lapis singkong :- 1/2 kg singkong, kupas, parut
- 2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika
tidak ada, boleh pakai air ki > air abu, cukup +2 sdm)
- kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan
dikukus,
- juruh gula jawa.
Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata, bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.
Juruh Gula Jawa
300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar